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Toute la gastronomie

Quand le chocolat sort de sa coquille

Vendredi 21 mars 2008
> Adieu poules, cloches, lapins… Cette année, les pâtissiers se lâchent en cuisinant l’œuf de Pâques à la façon d’une œuvre d’art pour séduire les yeux autant que les papilles. Dégustation en images.

Une cuvée 2008 à votre nom, c’est possible !

Lundi 7 janvier 2008
> La location de vignes séduit chaque année de nouveaux gourmets désireux de découvrir les joies du terroir en élaborant leur propre vin sous la direction d’un vigneron. Initiation.

Conseils de pros pour enfin apprécier le champagne

Jeudi 20 décembre 2007
> De rigueur pendant les fêtes, le roi des vins réclame quelques attentions particulières qui vont parfois à l’encontre des idées reçues. Le point avec Emmanuel Delmas, sommelier du Fouquet’s, et Jean-Baptiste Geoffroy, vigneron indépendant.

Goûts de luxe pour les fêtes

Jeudi 22 novembre 2007
> Pour mettre vos papilles en éveil avant les fêtes de fin d’année, voici une sélection de gourmandises exquises et de péchés mignons, à des prix parfois très savoureux.

A la carte du meilleur restaurant du monde

Mardi 7 août 2007
> Aussi beaux que bons, les plats concoctés dans l’établissement espagnol El Bulli sont de véritables poèmes visuels. Promenade gourmande à travers près de dix ans de créations culinaires à déguster en images.

Dix restaurants parisiens chargés d’histoire

Jeudi 12 juillet 2007
> Fréquentés depuis leur création par les personnalités littéraires, artistiques et politiques les plus en vue de la Capitale, ces établissements de renom ont forgé leur légende dans des décors magnifiquement préservés. Visite en images.

Quand le meilleur chef du monde se dévoile

Mardi 19 juin 2007
> Consacré à plusieurs reprises premier cuisinier mondial, le chef catalan Ferran Adrià n’en oublie pas l’humour et mise sur le travail en équipe pour continuer à surprendre chaque soir les papilles de ses contemporains.

Les dix meilleurs restaurants du monde

Lundi 30 avril 2007
> Le 23 avril dernier, le magazine anglais Restaurant Magazine proposait la sixième édition de la liste des 50 meilleures tables du monde. Top 10 en images des adresses les plus savoureuses de l'année 2007.

De l'art à l'assiette

Mardi 3 avril 2007
> Jusqu'au 12 mai, la galerie parisienne Fraîch'Attitude présente des créations culinaires inédites réalisées par une nouvelle génération de chefs en collaboration avec le designer Stéphane Bureaux. Des gourmandises à savourer des yeux…

Les règles d'or de la cave idéale

Lundi 26 mars 2007
> Emmanuel Delmas, sommelier du Fouquet's, livre quelques conseils simples à respecter pour assurer à votre vin un vieillissement en cave dans de bonnes conditions.

Hervé This, l'explorateur culinaire

Jeudi 1 mars 2007
> Hervé This, père fondateur de la gastronomie moléculaire en France, a accepté de nous ouvrir les portes de son laboratoire pour nous concocter un « menu spécial démonstration ».

Le fabuleux destin d'une bulle de champagne

Lundi 18 décembre 2006
> Symboles de fête, les bulles font tout le charme du champagne mais ne garantissent en rien sa qualité. Bienvenue dans le monde microscopique des vins effervescents.

Un verre de marketing primeur ?

Lundi 20 novembre 2006
> La recette du succès du Beaujolais nouveau ? Du marketing, un goût fruité et la cohésion des professionnels de la région. Mais ce qui plaît à l'étranger ne suscite pas toujours l'enthousiasme en France.

Déguster le vin comme un pro

Jeudi 9 novembre 2006
> Vous ne savez pas comment goûter un vin ? Suivez la séance d'initiation en vidéo de Philippe Faure-Brac, meilleur sommelier du monde en 1992.

Extravagances en chocolat

Vendredi 3 novembre 2006
> Comme chaque année, le Salon du chocolat donne rendez-vous à tous les amoureux du cacao, porte de Versailles. Délectation garantie.

L'essor des vins du Nouveau Monde

Mercredi 4 octobre 2006
> La consommation de vins produits hors d'Europe ne cesse de progresser dans le monde. Toquade passagère ou réelle menace pour les vins français ?

Le vin est-il bon pour la santé ?

Jeudi 14 septembre 2006
> Depuis le début des années 90, la communauté scientifique s'intéresse aux liaisons dangereuses entretenues entre le vin et la santé. Vertus protectrices pour les uns, effets dévastateurs pour les autres. La question divise les médecins.

Vin : évitez le ridicule

Lundi 4 septembre 2006
> Vous êtes complètement néophyte en matière de vin et vous ne souhaitez plus passer pour un idiot lors d'un dîner ? Voici les conseils que vous attendiez.

Art et science du café

Mercredi 30 août 2006
> La caféologie est une nouvelle discipline créée sur le modèle de l'œnologie. Suivez les étapes clés pour déguster votre café fin comme un grand vin.

Une vigne à Tahiti

Mardi 25 juillet 2006
> Au cœur du Pacifique Sud, sur l’atoll de Rangiroa, le Français Dominique Auroy a eu la folle idée de faire pousser une vigne et de produire son propre vin. Résultat : 11 hectares de raisins entre lagon et cocotiers, et un vin unique au monde.

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Télévision
Les tendances 2008
Infos Circulation : état du trafic et bouchons en temps réels pour toute la France. 

Caca nerveux

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