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Des chocolats pas si cloches ! Caroline Lebrun

PÂQUES

Des chocolats pas si cloches !

Caroline Lebrun , 01men., le 08/04/2009 à 15h16
A l’approche de Pâques, la concurrence s’annonce rude pour les traditionnelles cocottes coiffées de rubans. Aperçu en images de friandises beaucoup plus audacieuses, fruits de la créativité des grands pâtissiers.

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(16 images) - Photo 9 sur 16
Chasse aux chocolats sur l’île de Pâques avec Jean-Paul Hévin
Œuf maison de Jean-Paul Hévin
Cloche de Pâques revisitée par Patrick Roger
Coq sculptural de Patrick Roger
Masque Dan de Côte d’Ivoire une création de Pierre Hermé
Masque Kényah Kayan de Bornéo, une création de Pierre Hermé
Masque de danse Magar du Népal, une création de Pierre Hermé

Œuf cube pondu A la mère de famille
Œuf optique pondu A la mère de famille
Gourmandise « années 30 » de Daniel Mercier
Œufs toqués concoctés par les chefs de la Grande épicerie de Paris
<i>Chocofollie’s</i> imaginée par les chefs de la Grande épicerie de Paris
Œuf noir de Pierre Marcolini
Sculpt’oeufs signés Le Nôtre

<i>Chair egg</i> de Christophe Roussel
Œufs brouillés cuisinés par Christophe Roussel
Œuf optique pondu A la mère de famille
© DR
Œuf cuisiné façon seventies avec coquille laquée de blanc et intérieur orange fluo garni de friture.

Prix indicatif : 28 euros
Chasse aux chocolats sur l’île de Pâques avec Jean-Paul Hévin
© DR
Le chocolatier Jean Paul Hévin s’est inspiré des mystérieuses statues de l’île de Pâques pour créer cette sculpture en chocolat noir abritant de savoureux trésors au praliné.

Prix indicatif : 78 euros les 580 g.
Œuf maison de Jean-Paul Hévin
© DR
Associés par tradition aux idées de confort et de protection, l’œuf et la maison sont ici réunis dans un refuge gourmand renfermant de précieuses pralines sous sa coque écarlate.

Prix indicatif : 61 euros les 440 g et 71 euros les 540 g.
Cloche de Pâques revisitée par Patrick Roger
© DR
Sacré meilleur ouvrier de France en 2000, Patrick Roger propose cette année une version inattendue des traditionnelles cloches de Pâques en s’inspirant des anciennes cloches de ferme pour évoquer l’univers de la basse-cour. Existant en version chocolat noir ou au lait, chaque pièce renferme de subtiles saveurs de pâte d’amande, de caramel ou encore de praliné feuilleté.

Prix indicatif : à partir de 30 euros
Coq sculptural de Patrick Roger
© DR
Véritable œuvre d’art, cette sculpture en chocolat noir est réalisée exclusivement sur commande. Le prix de vente varie selon la taille de la pièce souhaitée.
Masque Dan de Côte d’Ivoire une création de Pierre Hermé
© DR
Pour donner un nouveau souffle à la tradition pascale, le célèbre pâtissier Pierre Hermé met à l’honneur sa collection Art premier, composée de plusieurs créations en chocolat réalisées à partir de masques authentiques issus de différents pays où l’on cultive le cacao. Exemple : cette reproduction d’un masque Dan en provenance de Côte d’Ivoire. Les yeux exorbités de la sculpture seraient symbole de double vie tandis que la bouche proéminente représente l’importance de la parole.

Prix indicatif : 67 euros
Masque Kényah Kayan de Bornéo, une création de Pierre Hermé
© DR
Sculpture en chocolat noir (pure origine Java, 75 % de cacao) représentant un masque utilisé par les peuples Kényah Kayan de l’île de Bornéo lors de rituels destinés à assurer les bonnes récoltes du village.

Prix indicatif : 67 euros
Masque de danse Magar du Népal, une création de Pierre Hermé
© DR
Pièce en chocolat au lait (40 % de cacao) réalisée à partir d’un masque en bois destiné aux cérémonies de purification et de fécondité célébrées par les villages Magar de l’Himalaya au Népal.

Prix indicatif : 67 euros
Œuf cube pondu A la mère de famille
© DR
Avec son inscription directement inspirée de l’œuvre du peintre Magritte, l’œuf de Pâques se mue en cube surréaliste au chocolat noir ou chocolat au lait !

Prix indicatif : 32 euros
Gourmandise « années 30 » de Daniel Mercier
© DR
Vendue en exclusivité à la Grande épicerie de Paris, cette création de l’artisan chocolatier Daniel Mercier a été élaborée à partir d’un moule datant des années 1930 retrouvé dans un grenier.

Prix indicatif : 40 euros
Œufs toqués concoctés par les chefs de la Grande épicerie de Paris
© DR
Caramel au sel de maldon, compotée de fruits rouges ou encore compote d’ananas safranée. Ces œufs toqués vendus à la grande épicerie de Paris allient le chocolat crémeux à de subtiles saveurs qui ne manqueront pas de surprendre vos papilles.

Prix indicatif : 14,90 euros
Chocofollie’s imaginée par les chefs de la Grande épicerie de Paris
© DR
La Grande épicerie de Paris propose aux gourmands de savourer un crémeux chocolat liégeois… servi dans une tasse 100 % chocolat !

Prix indicatif : 4,80 euros
Œuf noir de Pierre Marcolini
© DR
Redonnant tout son sens à l’expression « chocolat noir », le chocolatier Pierre Marcolini habille son assortiment de petits œufs (au chocolat, à la noisette, au safran, aux amandes, à la mangue ou au beurre salé) de deux coquilles de chocolat fondant colorées d’un noir intense tout en saveur et en brillance.

Prix indicatif : 35 euros
Sculpt’oeufs signés Le Nôtre
© DR
Reposant sur une colonne de chocolat noir, ces gourmandises aux couleurs acidulées sont composées de véritables coquilles d’œuf délicatement peintes puis fourrées d’un praliné noisette croustillant fondant.

Prix indicatif : 9 euros l’unité
Chair egg de Christophe Roussel
© DR
Empruntant son nom au célèbre fauteuil-œuf d’Arne Jacobsen cet œuf en chocolat noir pur Vénézuela est recouvert de poudre de macaron à la pistache et garni de capsules de chocolat blanc fourrées avec des ganaches acidulées.

Prix indicatif : 45 euros
Œufs brouillés cuisinés par Christophe Roussel
© DR
Œufs en chocolat noir pur Vénézuela ornés de spirales de chocolat blanc coloré et poussant dans un jardin zen semé de poudre de macaron à la pistache. Existe aussi en version chocolat au lait

Prix indicatif : 38 euros
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Voir également notre précédente sélection Quand le chocolat sort de sa coquille.


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Des chocolats pas si cloches !

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