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1. Un mélange de légumes aphrodisiaques 
© DR
Pour séduire les messieurs, habituellement peu enclins à manger des légumes, la société tchèque Ardo Mochov a lancé au mois de mai 2007 cette poêlée végétale Potence Mix. Composé de légumes aux vertus supposées aphrodisiaques, ce mélange gourmand se veut aussi craquant que croquant !
Sial d’or 2008 dans la catégorie des produits surgelés salés.
2. De la bière à la tomate © DR
Lancée au mois de mars 2007 aux Etat-Unis, cette petite mousse Budweiser Chelada est aromatisée au « Clamato Tomato Cocktail », une boisson très populaire en Amérique du Sud à base de jus de tomate, de limonade, d’épices et de citron vert. Et pour les « caloriphobes » qui hésitent entre la bière et le jus de tomate, le fabriquant Ansheuser-Busch a prévu une version allégée du breuvage baptisée Bud Light Tomato !
Sial d’or 2008 dans la catégorie des boissons alcoolisées.
3. De la glace aux probiotiques © DR
Première glace indienne allégée en sucres et en graisses, cet alicament glacé, introduit sur le marché au mois de janvier 2007 par la Gujarat Co-op Milk Marketing Federation, contient des probiotiques, bactéries dont l’action serait bénéfique sur le système digestif et sur la santé du consommateur. Un dessert vraiment givré qui vous veut du bien !
Sial d’or 2008 dans la catégorie des produits surgelés sucrés.
4. Du fromage aux arômes de bière © DR
Dans un monde où la bière prend le goût de tomate, le fromage prend logiquement le goût de bière. Lancé sur le marché autrichien au mois de mars 2007, cette pâte cuite baptisée Braukäse bénéficie d’une maturation particulière et d’un procédé de brossage à base d’eau salée, ce qui lui confère un goût unique et laisse sur le palais un arôme de bière.
Sial d’or 2008 dans la catégorie des produits frais laitiers, crèmerie.
5. Des saucisses fumées au saumon © DR
En plus de proposer un goût inédit de saumon fumé, ces saucisses polonaises, riches en graisses non saturées et en oméga 3, présenteraient des qualités nutritives supérieures à celles de la viande.
Sial d’or 2008 pour la Pologne.
6. Des cuillères à garnir et à croquer © DR
Introduites sur le marché belge au mois de septembre dernier, ces amusettes en pâte feuilletée et en pâte sablée confectionnées par Chef Laurent permettent de créer des mises en bouche 100 % comestibles.
Prix spécial du jury Tendance et Innovations.
7. Des jus de fruits aux plantes aromatiques et à l’huile d’olive © DR
Pamplemousse-hibiscus, orange-lavande, figue-sauge, poire-chocolat-menthe… Ces petites fioles en verre d’une contenance de 25 cl renferment des associations de saveurs inédites, à base de fruits, de décoctions de plantes aromatiques et d’huile d’olive. Elaborées par le moulin du Calanquet, elles ont été introduites sur le marché français au mois de mai dernier.
Grand prix Tendance et Innovations français.
8. Des sauces en flacons aérosols © DR
Lancées au Royaume-Uni au mois de juin dernier, ces sauces Airspuma – Imaginative Cuisine, sont conditionnées dans des flacons aérosols et prennent la texture d’une mousse au contact de l’air. Existant en différentes saveurs – parmesan, truffe noire, framboise, champagne, etc. –, elles bénéficient en outre d’un « tag » Internet au dos de la bouteille. A scanner à l’aide d’un téléphone portable, cet étiquetage ultramoderne permet d’accéder directement au site du fabriquant pour y télécharger des recettes.
Grand prix Tendance et Innovations étranger.
9. Un steak grillé spécial micro-ondes © DR
Saignante en 50 secondes. A point en 1 minute. Introduite au mois d’août 2008 sur le marché français, la viande « tendre et déjà grillée » Jean Rozé se prépare directement au four à micro-ondes !
Grand prix Tendance et Innovations français.
10. Des rondelles de carottes et des quartiers de pommes en sachets © DR
Pommes de terre en petits cubes, en rondelles ou « grenaille » non pelées, endives et poireaux émincés, carottes en rondelles… Depuis le mois de juin 2006, Germe d’Idées a lancé sur le marché français ces sachets Doypack de fruits et légumes prêts à cuisiner, sans colorant, ni conservateur, ni arôme ajouté.
Grand prix Tendance et Innovations français.
 
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