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A quelques pas du lobby si avant-gardiste, le restaurant « Elixir » donne l'impression d'un voyage dans le temps et dans l'espace. Retour à Paris dans les années 50 ! Ce bistro à
l'ancienne, avec son zinc traditionnel, est décoré de vieilles publicités françaises et de photos en noir et blanc.
Dans l'assiette, les classiques de la cuisine française sont à l'honneur mais avec un petit accent québécois : le chef Don Letendre, originaire du Québec, mêle produits canadiens et présentation contemporaine. Au petit
déjeuner, oubliez d'ailleurs le classique petit déjeuner continental pour goûter l'une des nombreuses formules typiquement canadiennes : laissez-vous tenter par les succulents pancakes, servis avec leur sirop d'érable, ou
les divins oeufs Bénédicte, accompagnés de bacon et de sauce hollandaise.
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