style de vie

PÂQUES

Quand le chocolat sort de sa coquille

(15 images) Oeufs design de Patrick Roger : la boîte surprise © DR Avec Patrick Roger, sacré meilleur ouvrier de France chocolatier en 2000, l'œuf de Pâques retrouve sa forme originelle. Comme s'il venait d'être pondu par la poule. Pralinés aux amandes et aux noisettes, enrobés de chocolat noir à l'intérieur d'une véritable coquille, les six œufs frais sont vendus à 39 euros la boîte. Oeufs design de Patrick Roger : les pralinés au plat © DR Cette année pour Pâques, le chocolatier a choisi de décliner le concept " Tout œuf " avec d'étonnantes créations comme cette gourmandise au jaune savoureusement praliné. Oeufs design de Patrick Roger : les fèves fourrées © DR Cette fois-ci, l'œuf devient sculpture et revêt l'apparence d'une fève de cacao qui cache sous sa coque un savoureux mélange de friture. Disponible en différentes tailles, l'œuvre tout chocolat est vendue à partir de 12 euros pièce en magasin. Elle peut aussi être réalisée sur commande à l'échelle monumentale de un mètre de long et atteindre alors le prix de 2 000 euros ! Oeufs design de Patrick Roger : les œufs carrés © DR Effectué spécialement pour le Thuriès Magazine Gastronomie dans un dossier consacré à Pâques, ce prototype présenté en démonstration dans les boutiques Patrick Roger pousse à l'extrême l'archétype de l'œuf de Pâques qui n'est plus en chocolat mais en sucre et prend la forme d'un bloc carré. Cocotte en " chocorigami " de Daniel Mercier © DR Réalisée par le chocolatier Daniel Mercier pour la Grande épicerie de Paris, cette cocotte en chocolat noir est librement inspirée de l'art japonais du pliage et vendue en édition limitée, à 40 euros l'unité. Oeufs Fauchon servis dans un écrin © DR Un assortiment Fauchon de six œufs colorés renfermant des perles or, argent et roses ainsi que de délicates fritures de Pâques. Prix indicatif : 29 euros le coffret de 150 grammes. Création mi-tablette mi-gâteau de Pierre Hermé © DR Baptisée Exubérante et réalisée à partir d'une sculpture de l'artiste Béatrice Arthus-Bertrand, cette nouveauté signée Pierre Hermé est aussi originale par sa forme que sa composition qui intègre notamment du poivre et de la pâte sablée au maïs. Prix conseillé : à partir de 54 euros. Trois époques de Jean-Paul Hévin : l'œuf " Trady " © DR Prenant comme prétexte les vingt ans de sa maison, Jean-Paul Hévin pose un regard mi-sérieux mi-amusé sur nos traditions et leur devenir en imaginant pour Pâques trois époques ! Ci-dessus, l'œuf d'hier, baptisé " Trady ", représente l'œuf de toujours que le pâtissier allait chercher dans le jardin chez ses grands-parents. Prix conseillé : à partir de 27 euros les 160 grammes. Trois époques de Jean-Paul Hévin : l'œuf " Arty " © DR Dit " Arty ", l'œuf d'aujourd'hui s'apparente aux célèbres compressions de l'artiste César en laissant le dessous prendre le dessus. La friture cachée à l'intérieur se montre ainsi au grand jour, prête à être dévorée. Prix conseillé : à partir de 83 euros les 620 grammes. Trois époques de Jean-Paul Hévin : l'œuf " Trendy " © DR Baptisé " Trendy ", l'œuf de demain s'inspire de l'œuf tube des surréalistes se présentant sous forme de tranches garnies de petits œufs jaunes mariant la crème de noisette à un praliné aux écorces d'orange. Prix conseillé : à partir de 57 euros la tranche de 350 grammes. Créations de Pierre Marcolini et Charles Kaisin : les œufs et les oreilles © DR Pour Pâques, le chocolatier Pierre Marcolini a travaillé en collaboration avec le jeune designer belge Charles Kaisin pour créer ces œufs lapins ludiques et bucoliques. Affublées d'oreilles à croquer, les joyeuses créatures se déclinent en chocolat noir, blanc ou au lait. Prix conseillé : 12,50 euros les deux. Créations de Pierre Marcolini et Charles Kaisin : Matriochka de Pâques © DR Du plus petit au plus grand. Le chocolatier Pierre Marcolini explore le thème de l'extension, l'un des sujets de prédilection du designer Charles Kaisin. Du plus foncé au plus clair, c'est aussi le dosage de la pâte de cacao qui confère au chocolat, ainsi obtenu, différentes saveurs et couleurs. Prix conseillé : 23 euros. Œufs du jardin potager de la maison Richart © DR Puisant son inspiration dans la nature, le chocolatier Michel Richart propose de retrouver les plaisirs simples d'un carré de jardin. L'assortiment est composé à partir de six chocolats aux associations de saveurs inédites : pomme de terre et truffe noire, maïs grillé, basilic et tomate ou encore potiron et camomille. Prix conseillé : à partir de 32 euros (la composition de 25 œufs). Œufs trophées de Dalloyau © DR Baptisés les vainqueurs, ces œufs garnis de friture - déclinés en chocolat noir ou au lait  - sont décorés d'une plaque en chocolat noir où figure un as des terrains de tennis au moment de la balle de match. Prix conseillé chez Dalloyau : 45 euros l'unité. Œufs trésors de La Maison du chocolat © DR Colorés et ludiques, ces œufs ajourés en chocolat (noir ou au lait) souhaitent faire la part belle à la tradition pascale de la chasse eux œufs en s'hérissant d'éprouvettes remplies de friandises pralinées. Prix conseillé à La Maison du chocolat : à partir de 55 euros les 390 grammes.