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Avec l'arrivée d'Alain Ducasse, de Pierre Gagnaire et de Philippe Robuchon à Hong Kong, la haute cuisine française a le vent en poupe en Chine. Le Four Seasons cède à cette tendance avec son
« Caprice », son restaurant gastronomique français. Et l'équipe aux commandes du restaurant a de solides références : le chef, le sommelier et le maître d'hôtel viennent du prestigieux Four Seasons
George V à Paris. Une équipe de copains exigeants et passionnés. Le résultat se voit dans l'assiette : la carte ne fait aucune concession à la qualité et aux traditions françaises.
La décoration n'est pas en reste avec une jolie ambiance de bistrot parisien. De quoi faire du « Caprice » l'un des meilleurs restaurants de la ville. Si vous recherchez une note plus locale, vous
pourrez également découvrir le « Lung King Heen », le restaurant chinois du Four Seasons, et « The Lounge », un restaurant avec musique
live
dans le lobby.
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