Au centre de l'hôtel, un cyprès fossile de 26 mètres de haut, 90 tonnes et 2,5 mètres de diamètre. Occupant toute la verticalité de l'édifice, cette sculpture de Mariscal compense l'absence de vue des chambres qui donnent
sur l'atrium.
Divisé en quatorze modules de 6 tonnes chacun, le cyprès fossile de Javier Mariscal renferme des millions de galets dans un fin maillage métallique.
{Parag}
Dans la tradition basque, le restaurant Beltz The Black opte pour un décor minimaliste et austère qui privilégie les matériaux naturels comme le bois et la pierre sans pour autant négliger le sens du détail. Les couverts « Grand
Prix », par exemple, sont dessinés par le designer italien Achille Castiglioni.
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