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Oubliez l'huile d'olive ou de noix ! Dans la cuisine d'un gastronome digne de ce nom, seule l'huile d'argan d'Essaouira est la seule qui vaille pour préparer un couscous d'exception..
Cette nouvelle star de nos cuisines est la plus rare et la plus cher des huiles dérivée de l'amande d'un arbre à feuilles persistantes d'Afrique du Nord, l'arganier. Elle est produite à la main depuis des milliers
d'années par les femmes Berbères des montagnes de l'Atlas.
Les amandes, une fois pressées, donnent un liquide épais ambré. La production d'un litre demande à lui seul plus d'une journée de travail et il faut environ 100 kg d'amandes pour obtenir seulement 1 ou
2 litres de cette huile d'exception.
Le produit peut se vendre jusqu'à 160
€ le litre et sa demande a très fortement augmenté ces dernières années. Des restaurants haut de gamme de New York et de Paris l'intègrent dans certaines de
leurs recettes.
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>>> Confiture
de groseilles
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